一名IT男想到自己吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业卖肉夹馍。
“近日，许多人都在微信朋友圈里见到疯传的一篇文章——《我为什么要辞职去卖肉夹馍》，该文用第一人称讲述一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因感觉工作枯燥，且虽收入不菲，但又远不够在海淀区五道口这个被戏称为“宇宙中心”的地方买房。想到自己因吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，现在创业，我的未来有无限可能。”
昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。
“西少爷”包装用的进口材料纸袋，成本是普通塑料袋的20倍。
现场 腾讯、阿里员工凭工牌免单
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了。
昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。北京青年报记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在附近工作周末加班的童先生排了20分钟队，花8元钱买到一个，他咬了一口后说“不错，馍酥脆，肉多汁，不腻也不柴”，并表示和想象的一样，下次还会再来。
下午1点多，肉夹馍的原料用完了，柜台上挂出“售罄”的牌子。几个年轻工作人员走出店铺，在临近的露天餐桌边坐下，从旁边的饭馆点了盒饭，坐下来边吃边讨论经营中的问题。
北青报记者在“西少爷”的促销信息上看到，该店创始人均来自BAT(百度、阿里巴巴、腾讯)互联网公司，更懂IT人的不易，表示凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单，此举，确实赢得不少昔日“同事们”的好感。
不到5分钟，来了七八个路过的人询问，啥时营业?伙计边吃边说：“3点半来吧，还要加工馍，而且我太累了，需要休息一会儿。”
一位来自中国青年政治学院的女生告诉北青报记者，自己也是慕名而来，听说自己路过该店，还有朋友托自己代买几个。
人物专访
“西少爷”的生意经
西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化;2011年毕业的罗高景，专业计算机;2010年毕业的宋鑫，专业化工;还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。
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这一波大模型产业落地浪潮里，不少企业其实处在 “干瞪眼“的状态。
一种情况是，很多大模型产品看得见却摸不着，在台上一个个遥遥领先——今天Sora技精四座，明天英伟达的机器人又赢得满堂彩，可是到了台下一问：啥时候能用上啊？答曰：遥遥无期。
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